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恋恋槟榔花

2015-04-20 12:15:32 来源:三亚日报 作者:段万义 编辑:见习编辑:李雅婷
  约会阳光海南,恋上可人的槟榔花。
  
  刚刚开放的槟榔花粒大如米而瘦,点缀在细长的花茎上形成姿态各异的形象,整体有的像刚出穗的高粱或麦子,有的似少女的发辫或少妇的发髻。青翠、鹅黄的槟榔花茎,仿佛刚浣洗后的小姑娘的玉酥指,清纯自然,娇嫩欲滴,让人好生一份疼惜之怀。槟榔花摇曳风中,你定会沉醉在这片温柔乡里。
  
  质朴的黎族人家家种有槟榔树。其实海南岛上广布这种树,而总觉这中部山区的最为正宗,甚或称之槟榔发源,不仅因为此处自然条件优异,更因叠加了黎族人民的情愫和智慧。
  
  每年3-6月,高高的槟榔树上有花蕾含苞待放。黎家人在长长的竹竿上捆着镰刀,将槟榔花蕾轻轻钩下,生怕掉下来摔坏了可惜。然后,小心剥开花蕾,提取花蕾内的花梗。这花梗被奉为掌上明珠,通过独特的烘烤工艺制作成槟榔花茶。
  
  黎家阿妹取出3-5克槟榔花茶,用娴熟的表演茶功,冲上沸水,大约3分钟后,为我沏上了一碗茶。茶气芳香自然,只因花梗未受任何化肥农药侵蚀,属纯绿色无公害原料。小口啜茶,起初微涩,后有微甜,苦后回甘,寓意先苦后甜的生活写照。听阿妹讲,这种茶煮了加适量糖或奶就别有风味,让人平添了一份小小的欲望。
  
  借问槟榔花茶有何妙用,阿妹在茶香里娓娓道来。据《本草纲目》和《植物志》中记载:槟榔花除痰癖、杀三虫、抗炎袪痰,补五劳七伤、健脾调中、健胃驱虫、利尿除积、抗衰老和消除疲劳,素以“长寿食品”和“微型营养库”著称。还有,海南多火山灰岩土,所产槟榔花中富含硒元素,对于预防心血管病和癌症能起到很好效果。并且,花内含有对牙齿有利的氟元素,可以常喝常潄口,利于口腔健康。当然,此茶对现代女性排毒养颜和便秘者解急可立下汗马功劳。随着制茶工艺的推进,有厂家秉承黎族传统,精确配制融入红茶和绿茶发酵熏制而成槟榔花茶,使之既有红茶和绿茶的醇正口感,又带槟榔花沁人幽香,可谓一大创新。品之,甘香绵长,使人回味;常饮,又有保健调理、养胃生津、安神醒脑和清火解燥等效。
  
  听着阿妹的介绍,我唇齿间依然留香,好像咀嚼了清新口香糖般舒爽。同时,细细品茶中发现,淡淡金黄色的茶水竟未在茶碗边沿附着一丝茶垢。原来,此茶非茶,茶水不含碳酸钙,被誉为茶中妙品。我本不为茶道中人,这次倒是与茶结缘了。
  
  赏景品茶,不觉已是晌午。好客的黎族长者将我请为上宾。满屋飘香,其香气清新悠长,似未曾相识。出于好奇,循香而动。炉火正旺,砂煲里滋滋作响,时有星星点点水珠溅出,恰似我此时回归的童心跃动。长者忙呼我别动,怕烫伤了秀才之手。我陶醉在这样的家农小屋,为物更为情。
  
  南方人讲究先喝汤后吃饭。热气腾腾的煲汤放置餐桌中央。主人为我舀汤,我双手迎谢。未喝先闻,香浓正适,清新飘逸。其汤浓淡有度,乳白色泽中透着一股雅气。这简直就是汤也迷人,人也自迷。我轻轻搅动,汤内有猪肚和排骨显露,还有意想不到的漂亮的槟榔花。长者微笑说,根据槟榔花的药理,煲出独具特色的汤类,是祖传秘方,成为海南一大药膳。这种汤可以直接用槟榔花和其它原料一起煲,也可以用已制成的槟榔花茶加在汤里,煲出的汤味香色美,且有暖胃健脾,利尿除火,消食止咳之功效。此汤入口,顿觉清爽之至,再尝沁入心脾,犹如春天里第一缕阳光打在脸上,温暖舒怀。我想我的味蕾和身心完全被她俘虏了,无法抗拒来自槟榔花的魅力。
  
  槟榔花养生已逐渐推广。立于市场前头的商家已开发出以槟榔花、枸杞、红枣、胡椒粉、党参和牛大力为主要原料的火锅汤料。使用方法很简单,取槟榔花火锅汤料适量直接放入锅中,待汤煮开变成金黄色,根据个人口感加入盐、鸡精等其他调味料。熬好汤后,放入鸡鸭鱼等肉类一起炖煮,后用各种食蔬烫食,最后连汤带水吃完喝完,营养尽收。这种海南式的火锅清淡、健康、滋补,味道中和。听长者讲,由于槟榔花煲汤具有清肺润躁、醒酒护肝、养胃生津,调理运行之效,许多职场人士和女性都青睐于她。
  
  美丽的槟榔花,真的给力生活,除了制作茶、煲成汤,还可凉拌即食,以及作辅料做成许多美味菜肴。此外,黎族长者告诉我,现在已出现槟榔酒,不过要到专业的厂家去找,因为农家没有很好的制酒工艺,倘若伤害了可爱的槟榔花,不仅对先祖的不敬,也是思想不能与时俱进的表现。
  
  回眸槟榔花,她不事张扬,犹如一首首清新隽永的小诗,诠释着生生不息的平凡。此景此物此情,留恋依旧

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